Interview: Florian Winter, Küchenchef und Inhaber Gasthaus Zur Kanne, Deidesheim
Heinz Feller 
Florian Winter: „Man muss beim Spargel höllisch darauf achten, dass man wirtschaftlich arbeitet“
Florian Winter über seinen Plan für die kommende Spargelsaison, seine Vorlieben bei Einkauf und Zubereitung und darüber, wie er den hohen Wareneinsatz in den Griff bekommt.
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