Eifel-Kaninchen auf dem Teller

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Norbert Martens
Experimentierfreudig: Joachim Kaufmann hat eine gehobene Küche in das Hotel-Restaurant am Helmwartsturm gebracht
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„Die Leute sind durchaus bereit 1,50 Euro mehr auszugeben, wenn das Fleisch von einem Eifel-Ochsen kommt, statt von einem aus Uruguay“, stellt Joachim Kaufmann fest.

„Die Leute sind durchaus bereit 1,50 Euro mehr auszugeben, wenn das Fleisch von einem Eifel-Ochsen kommt, statt von einem aus Uruguay“, stellt Joach

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