Rat und Tat: Ein Profi zeigt, wie es geht
Rat und Tat

Ein Profi zeigt, wie es geht

Francesc Guillamet
Akribischer Handwerker: Ramon Morató (Mitte) erläutert seinen Mitarbeitern eine Rezeptidee
Akribischer Handwerker: Ramon Morató (Mitte) erläutert seinen Mitarbeitern eine Rezeptidee

Der Spanier Ramon Morató, Autor des Buchs „Schokolade“, das dieser Ausgabe von Küche & Mehr zugrunde liegt, zählt zu den besten Patissiers der Welt, und in seinem Spezialgebiet Schokolade macht ihm ohnehin so leicht keiner etwas vor.

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