Porträt: Fast Casual ist seine Passion
Porträt

Fast Casual ist seine Passion

Luisa Zeltner

Die Tür zum Brauhaus Johann Schäfer in der Kölner Südstadt steht weit offen. Von drinnen weht Musik hinaus auf die Elsassstraße. Doch das Lokal ist leer, bis auf Till Riekenbrauk. Es ist der Tag,

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