Image: Frischen Wind um die Nase
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Frischen Wind um die Nase

Helmut Heigert
Leinen los: Hans-Peter Hansen (Mitte links) und Otto Meurer kochen mit den angehenden Köchen auf dem Fischkutter
Leinen los: Hans-Peter Hansen (Mitte links) und Otto Meurer kochen mit den angehenden Köchen auf dem Fischkutter

Heute spielt Hering in fast jeder Gastro-Küche im Norden eine Rolle.

Heute spielt Hering in fast jeder Gastro-Küche im Norden eine Rolle. KAPPELN. Früher galt Hering als Arme-Leute-Essen. Heute spielt Hering in fast

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