DREI FRAGEN AN: Holger Busch
DREI FRAGEN AN

Holger Busch

Alexander Schmolke
Küchenchef Holger Busch (41) über die täglich wechselnde 1550-Speisekarte
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1. Herr Busch, Sie arbeiten mit einer tagesaktuellen Karte – wie funktioniert das rein praktisch? Mit Fotokleber, nicht ganz günstig, aber eine tolle Sache.

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