Lebensmittelabfälle: „Ich mache Portionen kle...
Lebensmittelabfälle

„Ich mache Portionen kleiner!“

Bernhard Brügger
Wie lassen sich Abfälle reduzieren? Es diskutieren (von links) Timo Schmitt (Berliner Tafel), Leonie Fink (Averdis), Ullrich Langhoff (Genussregion Niederrhein), Christoph Reingen (Henkel-Gastronomie), Ingrid Hartges (DEHOGA), Maria Krautzberger (UBA) und
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Berlin. Wie lassen sich Lebensmittelabfälle beim Catering vermeiden? Dieser Frage gingen Experten aus Gastronomie und Verbänden während einer Gesprächsrunde auf der Internationalen Grünen Woche

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