Interview: Christian Bau, Victor’s Gourmet-Re...
Interview: Christian Bau, Victor’s Gourmet-Restaurant

„Ich musste mich finden“

Klocke Verlag, Bielefeld
Christian Bau: „Früher kochten wir erzkonservativ“
Christian Bau: „Früher kochten wir erzkonservativ“

Der 3-Sterne-Koch über sein Selbstverständnis als Koch und Gastgeber, seine Emanzipation von der französischen Klassik und seine Liebe zu Asien.

Der 3-Sterne-Koch über sein Selbstverständnis als Koch und Gastgeber, seine Emanzipation von der französischen Klassik und seine Liebe zu Asien. Wie

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