Rezepte: Lamm mit drei verschiedenen Artischockenarten und farbenfrohe Kartoffeln
Anson Smart 
Zart: Lenden-Confit vom Suffolk-Lamm mit Topinambur, Knollenziest und Artischocken
Peter Gilmore ist einer der besten Köche Australiens. Sein großes Thema ist die natürliche Küche. Besonders begeistert ist er von alten Gemüsesorten
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