Istrien wird zum Genießer-Geheimtipp

Von Redaktion

Samstag, 26. Juni 2004

Aufsteiger des Jahres: Zoran Cobanov begeistert die Gäste im Restaurant Zigante mit raffinierten Trüffelmenüs, von klassischen Trüffelnudeln mit frittiertem Ruccola bis zum Trüffeleis mit weißer Schokolade.

Ob Risotto mit Jakobsmuscheln, Branzino in Olivenölmarinade oder Trüffeleis mit weißer Schokolade – die anonymen Restaurantkritiker des Guide Gault Millau Österreich 2004 zeigten sich auch im zweiten Testjahr von den Qualitäten der istrischen Küche überaus angetan.

Ob Risotto mit Jakobsmuscheln, Branzino in Olivenölmarinade oder Trüffeleis mit weißer Schokolade – die anonymen Restaurantkritiker des Guide Gault