Küchentrend
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Der Autor ist Kultur-historiker und Gourmet-journalist. Erwin Seitz lebt und arbeitet in Berlin.
Die Nachricht erregte durchaus Aufsehen, als René Redzepi, Küchenchef im derzeit besten Restaurant der Welt, kürzlich verkündete, dass er und seine Brigade des Noma in Kopenhagen Anfang 2015 für zwei Monate in Tokio kochen werden, um selbst dazuzulernen.
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