Drei Fragen an
Alexander Schmolke 
Jes Autzen (52) über Gastronomie auf einer Nordsee-Insel
1. Herr Autzen, aus dem Restaurantfenster sieht man einen Fischkutter – bringt der Ihren Fisch? Schön wär’s! Nein, auf Amrum legt nur noch ein Krabbenkutter an, und die Fische, die er als Beifang im Netz hat, verkauft er über Bord an die Touristen.
1. Herr Autzen, aus dem Restaurantfenster sieht man einen Fischkutter – bringt der Ihren Fisch? Schön wär’s! Nein, auf Amrum legt nur noch ein Kra
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