DAS REZEPT VON CHRISTIAN SINGER: Kalbskamm un...
DAS REZEPT VON CHRISTIAN SINGER

Kalbskamm und Innereien-Dim-Sum

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Aufwendig: Geschmorter Kalbskamm und Innereien-Dim-Sum, mit Babyspinat, Reiswein und Steinpilz-Butter-Schaum
Aufwendig: Geschmorter Kalbskamm und Innereien-Dim-Sum, mit Babyspinat, Reiswein und Steinpilz-Butter-Schaum

Kalbskamm: 600g Kalbskamm Den Kalbskamm anbraten, salzen und vakuumieren, anschließend bei 100 Grad Celsius Dampf 4 Std.

Kalbskamm: 600g Kalbskamm Den Kalbskamm anbraten, salzen und vakuumieren, anschließend bei 100 Grad Celsius Dampf 4 Std. Kalbskamm: 600g Kalbskamm D

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