DIE MEINUNG DER WOCHE

Kochausbildung und -beruf Zum Artikel „Es ist Zeit für eine Reform der Kochausbildung“ (AHGZ.de vom 10. Januar)

„Ob die Möhren links oder rechts drapiert werden, ist aus meiner Sicht sekundär. Leider wird der Kochberuf immer noch zu sehr aufs Kulinarische reduziert. Der Banker oder Kapitalgeber/Pächter

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