Kürbisschaumsuppe mit Speckpflaume

Kürbisschaumsuppe mit Speckpflaume

Matthias Hoffmann

Zutaten Kürbissuppe: 400 g Muskatkürbis, geschält und gewürfelt, 2 EL brauner Zucker, 200 ml Riesling, 150 ml Sahne, 220 ml Gemüse-Kräuterfond, 30 ml weißer Balsamico, 150 g Crème fraîche,

Zutaten Kürbissuppe: 400 g Muskatkürbis, geschält und gewürfelt, 2 EL brauner Zucker, 200 ml Riesling, 150 ml Sahne, 220 ml Gemüse-Kräuterfond, 30 ml

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