DAS REZEPT VON FABIO WINKELHOFER
- 
Gekonnt kombiniert: Lamm, Salate&Knollen
(Rücken, Ossobucco und Zunge vom Lamm mit Bittersalaten, Topinambur und Zwiebeln) Zutaten Ossobucco: 6 Lamm- Ossobucco, 200g Mirepoix, 2 EL Tomatenmark, ¼ l Rotwein, 3 Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, Abrieb von 1 Zitrone, Zucker, Salz, Pfeffer, ¼ l Gemüsefond Zubereitung: Fleisch würzen, anbraten, Mirepoix anbraten, tomatisieren, mit Wein ablöschen und mit Fond aufgießen.
(Rücken, Ossobucco und Zunge vom Lamm mit Bittersalaten, Topinambur und Zwiebeln) Zutaten Ossobucco: 6 Lamm- Ossobucco, 200g Mirepoix, 2 EL Tomatenm
Jetzt Angebot auswählen und sofort weiterlesen!
Jetzt Angebot auswählen und sofort weiterlesen!
Digital
9 € im ersten Monat
Print & Digital
12 € im ersten Monat Sie haben Fragen oder Anmerkungen zu diesem Artikel?
Schicken Sie eine E-Mail an die Redaktion.
