Interview: Joan Roca, 3-Sterne-Koch aus Giron...
Interview: Joan Roca, 3-Sterne-Koch aus Girona, Spanien

„Nicht jedes Kochen ist wirklich eine Kunst“

Evert Kornmayer
In Aktion: Joan Roca zeigte sein Können vor vier Wochen auf der Bühne des Köchetreffs Chef-Sache in Köln
In Aktion: Joan Roca zeigte sein Können vor vier Wochen auf der Bühne des Köchetreffs Chef-Sache in Köln

Joan Roca über das Geschichtenerzählen auf dem Teller, ein Gericht seines Kollegen Joachim Wissler und die evolutionäre Küche.

Joan Roca über das Geschichtenerzählen auf dem Teller, ein Gericht seines Kollegen Joachim Wissler und die evolutionäre Küche. Gibt es außer der sp

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