Preisentwicklung: Jochen Oehler: "Hände weg v...
Preisentwicklung

Jochen Oehler: "Hände weg von neuen Ausschreibungen"

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Jochen Oehler: "Empfehlenswert ist es, frühzeitiger und vorausschauender zu beschaffen."
Jochen Oehler: "Empfehlenswert ist es, frühzeitiger und vorausschauender zu beschaffen."

Nach den coronabedingten Schließungen geht das Geschäft wieder los. Doch Personalmangel, Hygieneauflagen und insbesondere gestiegene Lebensmittelpreise erschweren den Restart. Die Inflation ist auf einem 28-Jahres-Hoch, die Großhandelspreise stiegen gegenüber dem Vorjahr um 12,3 Prozent. Wie geht das Gastgewerbe mit diesem Preisdruck um? Wir haben uns umgehört - unter Gastronomen, Hoteliers und Zulieferern. Heute: die Einkaufsgesellschaften HGK und progros.

Nach den coronabedingten Schließungen geht das Geschäft wieder los. Doch Personalmangel, Hygieneauflagen und insbesondere gestiegene

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