PLONERS TIPP: Regeln richtig vermitteln
PLONERS TIPP

Regeln richtig vermitteln

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Jean-Georges Ploner ist Trainer und Berater für Gastronomie und Hotellerie
Jean-Georges Ploner ist Trainer und Berater für Gastronomie und Hotellerie

Ein viel diskutiertes Thema in amerikanischen Restaurants ist, ob man Gäste „erziehen“ kann – und soll. Schließlich gibt es auch im Restaurant Spielregeln. Unverzichtbar ist dabei eine klare

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