Berlin: Restaurant Zander im Zeichen der Schn...
Berlin

Restaurant Zander im Zeichen der Schnecke

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Martina Kabitzsch, Inhaberin einer Likörmanufaktur, erinnerte an längst vergessene oder auch bislang unbekannte Likör-Rezepte aus Früchten und Blüten.
Martina Kabitzsch, Inhaberin einer Likörmanufaktur, erinnerte an längst vergessene oder auch bislang unbekannte Likör-Rezepte aus Früchten und Blüten.

Seit Jahren huldigt Familie Albrecht der regionaltypischen Küche, hat schnell, als sie sich mit dem Haus am Dogmenfest im Landkreis Dahme-Spreewald, das sie 2001 mangels Gästen wieder schließen mussten, sowie mit dem Zander am Kollwitzplatz in Berlin selbstständig machten, Verbindungen zu Berliner und Brandenburger Erzeugern und Lieferanten geknüpft.

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