Management & Praxis: Saibling statt Steinbutt
Management & Praxis

Saibling statt Steinbutt

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Die Überfischung der Weltmeere scheint bislang den wenigsten Restaurantgästen auf den Magen zu schlagen: Ohne Meeresbewohner wie Steinbutt, Seeteufel und Thunfischkommt fast kein Spitzenrestaurant aus.

Die Überfischung der Weltmeere scheint bislang den wenigsten Restaurantgästen auf den Magen zu schlagen: Ohne Meeresbewohner wie Steinbutt, Seeteuf

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