Konzept
Dirk Engelhardt 
Mittlerweile in Berlin heimisch: Das Gastro-Paar Emma Dutton und ihr Mann Fraser McCabe. Seit August 2018 führen sie das Hase&Hirsch. Sie steht am Tresen, er leitet die Küche.
Berlin. „Den Namen des Restaurants haben wir abgeleitet von der schottischen Tradition, Pubs nach einer Kombination aus zwei Hauptwörtern zu benennen“, sagt Emma Dutton (30), die das Lokal
Konzept: Schottische Küche, die überrascht
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