Im Gespräch: Heinz Reitbauer, Patron und Küch...
Im Gespräch: Heinz Reitbauer, Patron und Küchenchef Restaurant Steirereck, Wien

„Stockschwämmchenbrühe zum Rehherz“

picture alliance/Herbert Lehmann
Heinz Reitbauer: „Wenn ich nicht Koch geworden wäre, wäre ich heute Bauer.“
Heinz Reitbauer: „Wenn ich nicht Koch geworden wäre, wäre ich heute Bauer.“

Herr Reitbauer, das Steirereck steht auf der Liste World‘s 50 Best Restaurants auf Platz 10, besser als jedes andere Restaurant im deutschsprachigen Raum. Es fällt auf, dass die Produkte ihrer

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