Interview: Süßes als Hauptgang
Interview

Süßes als Hauptgang

Coda Deeser Dining/Jakob Nawka

Wie schlagen Sie die Brücke zwischen Dessert und Menü?Indem wir aus Desserts ein 7-Gänge-Menü erstellen. Dabei trennen wir uns von dem Gedanken der „klassischen“ Menüfolge. Und wir

Wie schlagen Sie die Brücke zwischen Dessert und Menü?Indem wir aus Desserts ein 7-Gänge-Menü erstellen. Dabei trennen wir uns von dem Gedanken der „

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