Traube Tonbach: Familie Finkbeiner wächst wei...
Traube Tonbach

Familie Finkbeiner wächst weiter im Bereich Betriebsgastronomie

Traube Tonbach/René Riis
Juniorchef Sebastian Finkbeiner sieht viel Potenzial, weitere Kantinen zu betreiben
Juniorchef Sebastian Finkbeiner sieht viel Potenzial, weitere Kantinen zu betreiben

Trotz des verheerenden Brands im Januar 2020 und der Coronakrise kündigt die Baiersbronner Hoteliersfamilie Wachstumspläne an. Dabei setzt sie auf Diversifikation.

Seit die Traube Tonbach hinter der Betriebsverpflegung der Firma Vector Informatik steht, ist das Unternehmen in Stuttgart bekannter geworden. Im Bereich Gemeinschaftsgastronomie will die Hoteliersfamilie Finkbeiner weiter wachsen.

Im Gespräch mit der ahgz sagte Sebastian Finkbeiner (40), der für diesen Bereich innerhalb des Familienunternehmens zuständig ist: "Es kommen bis 2022 Standorte in Karlsruhe und Regensburg dazu." Dabei handelt sich um weitere Standorte des Software-Anbieters Vector Informatik. Insgesamt 125 Mitarbeiter wird die Traube Tonbach, die einer der größten Arbeitgeber in Baiersbronn ist, dann allein im Bereich Gemeinschaftsgastronomie beschäftigen.
Klare Linien: Die Gestaltung der neuen Kantine stammt von Geplan Design Stuttgart
Geplan Design Stuttgart
Klare Linien: Die Gestaltung der neuen Kantine stammt von Geplan Design Stuttgart

Grundsätzlich sieht die Familie in diesem Bereich enormes Potenzial. „Wir bekommen viele Anfragen auch von anderen Unternehmen, wollen aber gesund wachsen und nichts überstürzen", so Sebastian Finkbeiner weiter. Dennoch sei die Strategie der Diversifikation am Markt erklärte Prämisse für die Zukunft.

Außer dem Luxushotel Traube Tonbach führen Finkbeiners Dependencen in Meersburg und Ludwigsburg sowie die Cantine by Traube Tonbach am Stammsitz von Vector Informatik in Stuttgart.

Mehr zum Krisenmanagement und den Wachstumsplänen der Familie Finkbeiner lesen Sie in einem ausführlichen Interview am 2. Januar auf ahgz.de

 

stats