Was ist eigentlich...

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Gluten Gluten oder Klebereiweiß ist laut Wikipedia ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt. Und damit auch in Backwaren. Bestandteile

Gluten Gluten oder Klebereiweiß ist laut Wikipedia ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vork

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