Dry Aged Beef: Wenn Rindfleisch nach Nüssen d...
Dry Aged Beef

Wenn Rindfleisch nach Nüssen duftet

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Am Knochen gereift: Hendrik Maas zerlegt einen Rinderrücken
Am Knochen gereift: Hendrik Maas zerlegt einen Rinderrücken

FRANKFURT. Dry Aged Beef, also trocken gereiftes Rindfleisch, ist beinahe ein Synonym für die besten Steaks der Welt. Obwohl die Methode der Trockenreifung das älteste Verfahren der Fleischreifung

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