Albert Adrià über den kulinarischen Fortschri...

Albert Adrià über den kulinarischen Fortschritt

Der spanische Starkoch sieht die Gourmetküche nicht nur als luxuriösen Genuss. Es gebe dort auch immer wieder Techniken und Zubereitungsarten, die sich später auch im Alltag durchsetzen.

Der spanische Starkoch sieht die Gourmetküche nicht nur als luxuriösen Genuss. Es gebe dort auch immer wieder Techniken und Zubereitungsarten, die si

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