Interview: Michael Heine

"Guter Service ist unauffällig"

Michael Heine, Chef de Rang in Brenners Park-Hotel, hat dieses Jahr den Preis für Große Gastlichkeit gewonnen.

Michael Heine ist Chef de Rang in Brenners Park-Hotel und Gewinner des Preises für Große Gastlichkeit Michael Heine ist Chef de Rang in Brenners Park-Hotel und Gewinner des Preises für Große Gastlichkeit

Was bedeutet dieser Preis für Sie? Sehr viel. Es ist zum einen der erste Wettbewerb, den ich gewonnen habe. Und die Auszeichnung zeigt mir, dass ich bei der täglichen Arbeit doch sehr viel richtig mache und mich seit der Ausbildung weiterentwickelt habe. Wie haben Sie sich vorbereitet? Ehrlich gesagt habe ich mich fachlich kaum vorbereitet. Die tägliche Arbeit war die beste Vorbereitung für...


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