Ausbildung

Kür für ehrgeizige Koch-Eleven

Neues IKL-Jugendteam hat sich in wenigen Monaten einen Namen gemacht / Auszubildende schauen über den Tellerrand hinaus

Einsatz: <em>Das</em> <em>IKL-Team <tbs Name="foto" Content="*un*gw.6,5"/>Einsatz: DasIKL-Team

#BL1#LEIPZIG. Wenn in der Hotelfachschule am Spätnachmittag der Lehrbetrieb abebbt, geht das Töpfeklappern einmal im Monat erst richtig los: IKL-Jugendteam lautet das Stichwort. Während die Azubis zu Terrinenformen, Gemüse-, Fleisch- oder Fischmesser greifen, erläutert Mike Schneider, Jugendwart des IKL und Küchenchef des Hotels im Sachsenpark, die Ziele des Jugendteams. Im Mittelpunkt:...


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