"Junge Menschen möchten in smarten Unternehmen arbeiten"

Von Markus Roman

Donnerstag, 26. August 2021

Timo Schmidt

Markus Zeller: "Die Nachfrage nach Top-Leuten ist höher als das Angebot"

Der Mangel an Mitarbeitern und Fachkräften ist für viele Unternehmen des Gastgewerbes gerade eine besondere Herausforderung. Doch wie sieht das beim Nachwuchs aus? Prof. Dr. Markus Zeller ist Professor für Systemgastronomie im Studiengang Hotel- und Restaurantmangement an der Hochschule Heilbronn. Im Interview spricht er über Studierendenzahlen, das Thema Fachkräfte in der Lehre und die Arbeitsmarktsituation von Alumni während Corona.

Der Mangel an Mitarbeitern und Fachkräften ist für viele Unternehmen des Gastgewerbes gerade eine besondere Herausforderung. Doch wie sieht

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