Kulinarium

Alkoholfreie Alternativen

Mit dem Alkohol ist das so eine Sache. Manche dürfen nicht, andere wollen ihn einfach nicht zum Essen bestellen. Ein Dauerthema in Zeiten verstärkter Alkoholkontrollen oder in muslimisch geprägten Staaten. Obwohl Wein als Speisebegleiter unschlagbar bleibt, werden Tischgetränke ohne Alkohol immer beliebter. Die AHGZ stellt einige aktuelle Trends vor.


#BL1#STUTTGART. Mit dem Alkohol ist das so eine Sache. Manche dürfen nicht, andere wollen ihn einfach nicht zum Essen bestellen. Ein Dauerthema in Zeiten verstärkter Alkoholkontrollen oder in muslimisch geprägten Staaten. „Wir servieren hier gern Sparkling Date Juice“, erzählt Lidwina Weh, Sommelière im Dubaier Luxushotel „Jumeirah Beach“. Der fruchtige, kohlensäurehaltige...


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