Management & Praxis

Das Rezept

Mallorca-Fan: Michael WinkleMallorca-Fan: Michael Winkle

#BL1#Zutaten für 6 Personen: 1 Adlerfisch mit 1,2 bis 1,5 kg, 150 g Chorizo, 100 g Saubohnen, eine halbe Karotte, ein Viertel Sellerie, 400 g Kartoffeln, 30 ml Olivenöl, 3 rote Paprika, 4 Zweige Rosmarin, 10 Zweige Thymian, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 4 TomatenZubereitung: Den Fisch schuppen und filetieren und in 130 bis 140 g große Stücke schneiden. 6 Scheiben Chorizo auf Backpapier...


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