Die Zeit ist reif für Matjes

Matjes einmal anders: Zum Beispiel in Kokos-Sahne-SauceMatjes einmal anders: Zum Beispiel in Kokos-Sahne-Sauce

Noch frischer, vielfältiger und möglichst aus nachhaltiger Fischerei – so präsentiert sich der Fischmarkt in Deutschland. Berichte von überfischten Beständen oder Zweifel an manchen Aquakulturen haben das Qualitätsbewusstsein in den vergangenen Jahren bei den Gästen wachsen lassen. Sie wollen wissen, woher das Produkt auf dem Teller stammt.   Auf Fisch oder Meeresfrüchte verzichten...


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