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Fragen Sie Jean Georges Ploner

<em>Jean Georges Ploner</em> ist Trainer, Berater, internationaler Trendexperte und FachbuchautorJean Georges Ploner ist Trainer, Berater, internationaler Trendexperte und Fachbuchautor

#BL1#Der Betreiber eines gut gehenden Restaurants fragt: „Wie kann ich meinen Umsatz am Abend steigern?“ Gratulation zu Ihrer Erkenntnis, dass Sie trotz guter Ergebnisse Ihren Umsatz steigern können. Hierfür gibt es zwei grundlegende Maßnahmen: Erstens die Belegung steigern und zweitens für Zusatzverkäufe sorgen. Sollte die Nachfrage schon hoch sein, geben Sie die Regel aus, dass die...


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