Kulinarium

Glaubens Küchen-Tipp

<em><em>Jörg Glauben</em> ist</em> <em>Küchenchef im</em> <em>Romantik-Hotel</em> <em>Fasanerie in</em> <em>Zweibrücken</em> <em>und hält einen</em> <em>Michelin-Stern</em>Jörg Glauben istKüchenchef imRomantik-HotelFasanerie inZweibrückenund hält einenMichelin-Stern

#BL1#Einst war das Amuse-Gueule ein einfacher Hungerstiller, um die Wartezeit bis zur ersten Vorspeise zu überbrücken. In den Anfängen der Nouvelle Cuisine gab es landauf, landab die obligatorische Quiche Lorraine oder die Melone mit Parmaschinken. Ursprünglich als Kleinigkeit gedacht, hat es sich heute zu einem wichtigen Bestandteil der Esskultur gewandelt. Das Amuse-Gueule eröffnet das...


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