Branchenbarometer

Köche mögen Tiefkühlkost

Umfrage: Die Profis in Hotels und Restaurants schätzen die lange Lagerfähigkeit und Qualität der gefrorenen Ware


#BL1#NÜRNBERG. Hinischtlich Frische und Qualität genießt Tiefkühlkost bei den Küchenchefs in Hotels und in der Gastronomie großes Vertrauen. Mit 69,7 Prozent steht für die überwiegende Mehrheit der deutschen Profi-Köche fest, dass bei Tiefkühlprodukten die Vitamine und wertgebenden Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Nur 14,6 Prozent schreiben dies gekühlter Ware zu. Das ist das...


Möchten Sie auf ahgz.de zukünftig alle Inhalte unbegrenzt nutzen?Jetzt informieren!Nicht jetzt

Sie sind bereits Abonnent?Hinterlegen Sie hier Ihre Auftragsnummer!