Management & Praxis

Menükalkulation


Bei Veranstaltungen mit Menüzwang/Musik sind Gastronomen berechtigt, der Gema ihre Menükalkulation darzulegen. Damit kann unter Umständen nachgewiesen werden, dass der von der Gema ansonsten pauschal zugewiesene Musikanteil von einem Drittel tatsächlich niedriger ist. So lassen sich Gebühren...


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