DITTE ISAGER Kopenhagen/Noma Burger und Fritten vom Sternekoch René Redzepi, einer der besten Köche der Welt, präsentiert erstmals sein neues Konzept: POPL. von Redaktion | Freitag, 04. Dezember 2020
Oliver FLORIAN/flax allgäm Neueröffnung Das Flax Allgäu ist gestartet Dem Teil-Lockdown zum Trotz gibt es nach wie vor Hotelneustarts zu vermelden - so auch die des neuen Flax Hotels in Dietmannsried. von Redaktion | Freitag, 04. Dezember 2020
AppYourself Coronakrise Digitales Hilfspaket für die Gastro Ein Berliner Unternehmen unterstützt Gastronomen mit kostenloser App mit Lieferservice-Funktion, digitaler Speisekarte und Bonusprogrammen für die Kundenbindung. von Redaktion und Isabel Diez | Freitag, 04. Dezember 2020
Imago Images Ifo Institut / Konjunktur-Umfrage Trüber Ausblick bei Geschäftsklima, Umsatz und Jobs Die Gastronomie-Betriebe schauen kritisch auf die aktuelle Lage. Doch im Sommer war die Stimmung teils noch schlechter. von Redaktion | Freitag, 04. Dezember 2020
Volkmar Heinz Porträt „Nicht Masse, sondern ein Konzentrat aus allem“ Dietrich Enk ist Chef eines der größten sächsischen Gastronomiebetriebe in Leipzig. Verantwortung zu tragen, hat er auf den Weltmeeren gelernt. von Marlis Heinz | Freitag, 04. Dezember 2020
Hotel Krisenmanagement Claudia Leuze: „Wir könnten doch solidarisch sein“ Die Tübinger Hotel-Unternehmerin und Architektin findet, dass Stadthotels in der Krise ihre Öffnungs- und Schließzeiten aufeinander abstimmen sollten. Außerdem ist sie eine Verfechterin von mehr Planbarkeit in einer tendenziell eher chaotischen Branche. von Holger Zwink | Freitag, 04. Dezember 2020
Dehoga Bundesverband / Svea Pietschmann Coronakrise Dehoga Bundesverband: Schnelle Auszahlung der Finanzhilfen und Perspektiven! Bund und Länder haben sich auf die Verlängerung des Teil-Lockdowns geeinigt. Das bringt zumindest Klarheit für die nächsten Wochen. Weitere Maßnahmen sind nun gefordert. von Redaktion | Donnerstag, 03. Dezember 2020
ahgz Editorial Zwischen Aufbruch und Depression Seit Monaten steht die Branche unter Stress. Ein Ende ist nicht absehbar. von Rolf Westermann | Donnerstag, 03. Dezember 2020
EAT JUST US-Start-up Eat Just Singapur lässt Hühnchenfleisch aus dem Labor zu Als erstes Land der Welt lässt Singapur Hühnchenfleisch aus Zellkulturen zu. Ein Restaurant soll die Chicken Nuggets aus dem Labor bald anbieten. von Markus Roman | Donnerstag, 03. Dezember 2020
Colourbox.de Xing-Umfrage Corona verändert Führungsstil Das "Corona-Barometer" des Netzwerks Xing zeigt im November, dass viele Beschäftigte ihren Chef anders erleben als vor der Krise. 32 Prozent der Umfrageteilnehmer gaben an, dass ihnen mehr Verantwortung und Entscheidungsbefugnis übertragen wurden. von Redaktion | Donnerstag, 03. Dezember 2020
