Buchvorstellung

Grande Cuisine von Brenners-Küchenchef Paul Stradner

Der 2-Sterne-Koch aus dem Brenners Park-Restaurant in Baden-Baden legt sein erstes Kochbuch vor. Es heißt - ganz selbstbewusst - "Grande Cuisine" und ist erschienen im dfv Matthaes Verlag.

Der Koch und sein Buch: Ein glücklicher Paul Stradner in Brenners Park-RestaurantDer Koch und sein Buch: Ein glücklicher Paul Stradner in Brenners Park-Restaurant

BADEN-BADEN. Dem Anlass entsprechend wurde das 280-Seiten-Werk bei einem kleinen Empfang in Brenners Park-Hotel vorgestellt. Dazu wurden kleine Kostproben der Rezepte aus dem Buch gereicht. Paul Stradners Küche wird in dem Buch entlang der vier Jahreszeiten gezeigt. Das Besondere dabei: Pro Saison werden drei 4- bis 6-Gänge-Menüs in Wort und Bild beschrieben, die für die Möglichkeiten der...


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