Dürfen Gastronomen einen Mindestverzehr verlangen?

Im Bargeld-Land Deutschland steht Mobile Payment noch am Anfang. Bei Kartenzahlungen sorgt die Nahfunktechnik NFC für einen Schub. Eine neue EU-Richtlinie soll mehr Sicherheit bringen.

In kaum einem anderen Bereich im Hotel fallen so viele Reste an wie beim Frühstücksbuffet. Das belastet den Betrieb und die Umwelt. Wie kann man gegensteuern? Die AHGZ hat sich umgehört.

Philipp Hahn verantwortet jetzt den strategischen und operativen Bereich von Bookatable by Michelin in der DACH-Region. Das Portal kauft außerdem eine neue Lösung zu.

Eine Umfrage der AHGZ unter Hoteliers und Gastronomen zeigt: Gastronomen gehen immer bewusster mit Fleisch, Fisch und Agrarprodukten um und versuchen, den Abfall zu reduzieren.

Als erster Sternekoch in Hannover führt Tony Hohlfeld vom Restaurant Jante diese Maßnahme ein.

Immer mehr Gastronomen bieten Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser an. Was sie dazu bewegt und wie das bei den Gästen ankommt…

Wie schätzen Sie den Stand digitaler mobiler Bezahloptionen in Deutschland ein? Rienecker: Auch wenn Deutschland nach wie vor ein Bargeld-Land ist, werden Kartenzahlungen immer beliebter. Fast jeder

Seit geraumer Zeit sehen sich Hotels hartnäckigen Hacker-Angriffen ausgesetzt. Zuletzt traf es die Gruppe Marriott International: Daten von rund 500 Millionen Betroffenen sollen in die Hände der

IT-Werkzeuge können die Arbeit erleichtern und den Umsatz steigern. Professionelle Beratung wird gefördert, Datenschutz spielt eine große Rolle.

Hotels geraten zunehmend ins Visier von Datendieben. Der Ernstfall kann nicht nur einen wirtschaftlichen, sondern auch einen Image-Schaden bedeuten. Wie man sich schützen kann.