Michelin-Sterne


Editorial

Starke Worte zum Abschied

Spitzenkoch Johann Rappenglück will mit der Sternegastronomie nichts mehr zu tun haben. Nach seinem Abschied vom Münchner Restaurant Les Deux wird er im Restaurant Schlossbrennerei neu durchstarten.

AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann

Spitzenkoch Johann Rappenglück will mit der Sternegastronomie nichts mehr zu tun haben. Nach seinem Abschied vom Münchner Restaurant Les Deux wird er im Restaurant Schlossbrennerei am Tegernsee neu durchstarten. Seinen Abschied von der Sterneküche begründet er mit starken Worten: "Sie ist nicht mehr zeitgemäß, nicht beständig für die Zukunft. Die Gäste wollen nicht mehr fünf Stunden...


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