Gastbeitrag

Digitalisierung aktiv gestalten

Von Thomas Meuche, Professor für Betriebswirtschaft an der Hochschule Hof.

Thomas Meuche: „Digitale Systeme führen zu erheblichen Kosteneinsparungen.“Thomas Meuche: „Digitale Systeme führen zu erheblichen Kosteneinsparungen.“

Alles wird digital, doch in den meisten Gastronomiebetrieben nimmt die Bedienung die Bestellung noch immer mit Stift und Block auf, Abrechnungen werden von Hand erstellt und Bestellungen telefonisch durchgegeben. Einige Gastronmen haben den Trend erkannt und setzen digitale Lösungen ein. Doch das reicht noch nicht, denn eine umfassende Strategie ist nicht zu erkennen. Zumeist werden...


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