Michelin-Sterne


Im Gespräch: Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants Horvàth, Berlin

"Gefühle transportieren"

Der österreichische 2-Sterne-Koch ist in Berlin seiner Heimatküche treu geblieben, ohne traditionell zu kochen. Mit der AHGZ spricht er über Kochstile, Restaurantbewertungen und Wirtschaftlichkeit.

Spitzenkoch: Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants HorvàthSpitzenkoch: Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants Horvàth

Herr Frank, Sie haben in den vergangenen Jahren eine steile Karriere absolviert. 2011 gewannen Sie...


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