ZUG/SCHWEIZ. Während die deutschen Köche noch auf die neuen Gourmetführer warten, ist der Gault Millau in der Schweiz bereits erschienen. Doch nicht alle bewerteten Gastronomen sind zufrieden – nicht wegen der Noten selbst, sondern wegen der Beschreibungen. „Wie die schreiben, das geht auf keine Kuhhaut“, sagt Felix Franz, Österreicher, Inhaber und Gastgeber des Restaurants Kaiser Franz...
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Gastronom Felix Franz: "Endgültig haben wir es satt, uns unprofessionell beurteilen zu lassen."