Küchentechnik


Küchentechnik

Dampf, Druck und Vakuum

Kombidämpfer beherrschen fast alle Garmethoden und werden digital weiter aufgerüstet. Ins Blickfeld der Köche rücken auch Druckgargeräte und die Sous-vide-Technik.

Gut ausgestattet: Außer dem klassischen Herdblock schätzen Köche zunehmend kompakte Multitalente wie Kombidämpfer, Druckgarer oder Sous-vide-GeräteGut ausgestattet: Außer dem klassischen Herdblock schätzen Köche zunehmend kompakte Multitalente wie Kombidämpfer, Druckgarer oder Sous-vide-Geräte

STUTTGART. Wenn es um Weiterentwicklung in der Gartechnik geht, dann ist meist vom Kombidämpfer...


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