Personalie

Enrico Hirschfeld wird Küchenchef im L'escalier

In dem Kölner 1-Stern-Restaurant stehen künftig zwei Top-Köche als Doppelspitze am Herd.

Übernimmt mehr Verantwortung: Enrico Hirschfeld Übernimmt mehr Verantwortung: Enrico Hirschfeld

KÖLN. Seit Anfang Dezember agieren Sternekoch Maximilian Lorenz und Enrico Hirschfeld gemeinsam als Küchenchefs im Restaurant L’escalier in Köln. Damit möchte Lorenz die kulinarische Qualität des Gourmetrestaurants weiter steigern. Lorenz: „Unser Ziel ist es, den eingeschlagenen Weg fortzusetzen und noch besser zu werden.“ Enrico Hirschfeld arbeitet seit Anfang des Jahres im...


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