Personalie

Jan Schwittalla kocht im Restaurant Die Speisekammer

Zuletzt war der 35-jährige Spitzenkoch Küchenchef des Gourmetrestaurants Lobo im The Ritz-Carlton Jakarta.

Jan SchwittallaJan Schwittalla

OBERSTAUFEN. Jan Schwittalla startet am 1. März 2018 als neuer Küchenchef im Allgäuer Restaurant Die Speisekammer. Der 35-Jährige freut sich, nach elf Jahren zurück in Deutschland zu sein. Der gebürtige Bielefelder lernte sein Handwerk in der Küche von Spitzenkoch Christian Lohse im Schlosshotel Grunewald sowie im Restaurant Windmühle in Bad Oeynhausen. Nach verschiedenen Stationen in...


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