Hamburg

Die Auster des kleinen Mannes

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Schnecken machen gute Laune: Gerd Wolfgang Sievers und Martin Moser bei der Präsentation des Kochbuchs (v.l.).


#BL1#HAMBURG Weinbergschnecken zählen zu den Inbegriffen der französischen Küche. Doch auf deutschen Speisekarten waren die früher so beliebten Schalentiere fast vollständig verschwunden. Der Koch und Buchautor Gerd Wolfgang Sievers hat sich auf die Suche nach alten Rezepten gemacht und ein Schneckenkochbuch geschrieben. Gemeinsam mit Küchenchef Martin Moser hat er im Hamburger Restaurant...


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