Regional & Lokal

Drei Fragen an


1. Wie wichtig sind Zutaten aus der Region?Sehr wichtig, weil ich viel schneller auf saisonale Angebote eingehen kann. Außerdem sind die Produkte qualitativ hochwertig, weil sie frisch sind. Und wenn ich weiß, wie ein Bauer arbeitet, bekomme ich einen ganz anderen Bezug zu den Zutaten. Nur aus guten Produkten kann man Gutes machen.3. Honorieren Ihre Gäste das?Viele machen sich noch keine...


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